菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

收录时间：2025-05-06 03:16:56 热度：2481℃

盐焗鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300克

辅料

盐一袋
花椒一撮
香叶三片
八角两个
干辣椒 两个
姜片适量
桂皮适量

美食特点

咸鲜口味
焗工艺
数小时耗时
普通难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好鹌鹑蛋，洗净备用
2
在一个小盆里放花椒，香叶，桂皮，干辣椒，八角，姜片和少许盐
3
倒入开水
4
放凉，不烫手了，就把鹌鹑蛋放进去浸泡，我泡了一晚上
5
把泡好的鹌鹑蛋捞出来晾干，我晾的不是很干
6
在准备一袋盐
7
把盐倒进锅里，炒热后盛出一半备用
8
把鹌鹑蛋码到盐里
9
再把另一半的盐倒在锅里
10
盖上盖子，全程小火
11
焗好的鹌鹑蛋
12
开吃啦，比买的还好吃哦

制作小窍门

1.做盐焗的时候，锅一定要受热均匀，否则会把鹌鹑蛋焗的火候不均，会出现有的硬有的软。
2.最好用散装的大粒盐，受热起来比较均匀，我没有买到大粒盐，所以焗出来的鹌鹑蛋不是很均匀。
3.一定要把鹌鹑蛋擦干，否则盐粒会结块，鹌鹑蛋上就会粘上太多的盐，容易太咸。

本次制作《盐焗鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

Muffin玛芬补血大暑霜降春分下午茶农家菜芒种零食工作餐早餐立冬利尿名菜婚宴解酒补心青团