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避风塘炒蟹

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2025-09-14 20:56:52      热度：1007℃
避风塘炒蟹的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 螃蟹 5只
  • 大蒜头 250克
  • 姜 适量
  • 白酒 少许
  • 米酒醪糟 少许
  • 红辣椒 适量
  • 淀粉 适量
辅料

美食特点

避风塘炒蟹的做法步骤

  • 避风塘炒蟹的做法步骤：1
    1
    准备好螃蟹
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：2
    2
    螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：3
    3
    螃蟹再用干淀粉抓匀待用
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：4
    4
    准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：5
    5
    起锅烧油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：6
    6
    小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：7
    7
    锅中留油，中小火下螃蟹炸香
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：8
    8
    炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：9
    9
    锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：10
    10
    加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：11
    11
    起锅装盘，加入葱段装饰一下
  • 避风塘炒蟹的做法步骤：12
    12
    超美味哦????。
本次制作《避风塘炒蟹》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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