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白萝卜炖鸡腿

收录时间：2022-11-27 17:54:08 热度：7756℃

白萝卜炖鸡腿的做法

3张图片

“ 微麻，微辣，咸鲜中带着微甜，鸡肉香嫩，萝卜块软糯，超级下饭????????白萝卜正当食，开炖吧???? ”

食材明细

主料

鸡腿 4个
白萝卜 一个

辅料

花生油 适量
葱姜蒜 适量
花椒适量
麻椒适量
冰糖 5粒
干红辣椒 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

白萝卜炖鸡腿的做法步骤

1
新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。
2
清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。
3
锅内适清水，鸡块放入。
4
中小火焯至半开。
5
捞出备用。
6
白萝卜切方块。
7
锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。
8
鸡块放入。
9
翻炒两下。
10
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
11
翻炒均匀。
12
一大碗半开水（要没过鸡块）。
13
大火烧开，中小火炖二十分钟。
14
萝卜块放入。
15
中小火炖十五分钟，关火盛出。
16
成品。
17
成品。
18
成品。

制作小窍门

宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。

本次制作《白萝卜炖鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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