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猪排饭
猪排饭
pysot
收录时间:2022-10-08 12:34:10 热度:7521℃
1张图片
食材明细
主料
猪大排
1块
青菜
1颗
鸡蛋
1个
热米饭
1小碗
辅料
盐
少许
黑胡椒粉
少许
料酒
适量
蛋液
适量
面包糠
适量
生粉
适量
黑芝麻
少许
美食特点
原味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
猪排饭的做法步骤
1
猪排洗净后用刀背轻轻拍打,使其肉质吃起来更加软嫩。
2
接着腌渍猪排,把猪排放入一个大碗中,加入少许盐、黑胡椒粉和适量料酒,搅匀后静置15分钟。
3
将青菜洗净用水焯熟。
4
鸡蛋煮熟后放在冷水里过一下,方便去壳。然后剥壳对半切开后放入碗中备用。
5
将腌好的猪排依次裹上生粉、鸡蛋液和面包糖后摆盘待炸。
6
锅里多倒些油,烧至锅内冒小气泡后放入猪排煎炸。
7
炸至一面微黄后再翻继续煎炸,炸至两面金黄后捞出控油。
8
把炸好的猪排放到案板上稍稍放凉,然后切成块状。
9
把事先蒸好的热米饭团成圆形后摆盘,撒些黑芝麻,然后再放上炸好的猪排、青菜和鸡蛋即可。
10
成品图。
本次制作《猪排饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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