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尖椒煸茄子

收录时间：2021-11-22 16:50:45 热度：1053℃

尖椒煸茄子的做法

1张图片

“ 少油的一道家常菜，与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制，不能着急，避免糊锅。 ”

食材明细

主料

圆茄子 适量
尖椒适量

辅料

盐适量
味精适量
白糖适量
甜面酱 适量
酱油适量
葱适量
蒜适量
大料适量

美食特点

酱香口味
干煸工艺
半小时耗时
普通难度

尖椒煸茄子的做法步骤

1
主要原料。
2
茄子切丁。热锅里，放少许油，放茄子丁，用小火煸去水份。
3
尖椒切块备用。
4
不用放油，将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。
5
烧热油，放大料瓣炸香，葱花炝锅，放甜面酱炒匀。
6
放酱油，盐，白糖炒出香味。
7
放煸好的茄丁。煸炒至软烂。
8
放尖椒，放味精翻炒均匀。
9
出锅前放蒜末即可。
10
尖椒煸茄子。

本次制作《尖椒煸茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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