“ “百花鱼”也叫：斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈，是著名的海水游钓鱼类。体型状如纺锤，惟体色微红，尾部有圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，是重要的商业养殖鱼类，也是养殖产量最高的鱼种之一。 ”

主料

• 白花鱼 1条

辅料

• 油 20克
• 盐 6克
• 白糖 2克
• 生抽 15克
• 料酒 15克
• 醋 20克
• 葱 适量
• 辣椒酱 15克
• 姜 适量
• 蒜 适量