“ 这种螃蟹是野生的，蟹壳和蟹脚特别硬，所以叫铁脚蟹。
味道特别鲜美，适合生腌。
我家少爷不喜欢吃蒸螃蟹，但是生腌螃蟹却是他大爱，暑假开学走的时候嘱咐我，天气凉了给他做点腌螃蟹寄过去。
嘿嘿，我先做了尝尝鲜。 ”

主料

• 铁脚蟹 800克
• 虾油 750克
• 生抽 50克
• 花椒 5克
• 八角 2个
• 姜 10克
• 白糖 10克
• 白酒 10克

辅料

• 干辣椒 适量