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鳕鱼烧豆腐

馋嘴乐
收录时间：2021-11-22 16:44:51      热度：6180℃
鳕鱼烧豆腐的做法

  5张图片

“ “鳕鱼烧豆腐”的味道非常好，特别是豆腐的味道，回味无穷。因为豆腐煎制之后，蒸发了一些内部的水分，烧制之后，又重新吸收了烧鱼的汤汁，所以豆腐中鱼的味道非常浓郁。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

鳕鱼烧豆腐的做法步骤

  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：1
    1
    主辅料： 鳕鱼、豆腐。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：2
    2
    把鳕鱼收拾干净，剁块。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：3
    3
    热油，放入豆腐块煎制。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：4
    4
    煎制到两面焦黄，盛出备用。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：5
    5
    把鱼段再放入锅中煎制。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：6
    6
    鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱姜蒜炒香。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：7
    7
    旺火，先后烹入料酒、醋。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：8
    8
    加适量酱油。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：9
    9
    加适量清水烧开。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：10
    10
    放入备用的豆腐。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：11
    11
    中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：12
    12
    旺火收汁后，即可关火。
  • 鳕鱼烧豆腐的做法步骤：13
    13
    出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、最好用不粘锅煎制，不易糊底。
2、烧制时间稍稍长一些，豆腐才好入味。
本次制作《鳕鱼烧豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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