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芥菜咸菜

收录时间：2021-11-22 16:33:45 热度：7103℃

芥菜咸菜的做法

4张图片

“ 介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。 ”

食材明细

主料

芥菜 10斤

辅料

植物油 5两（炸熟）
白糖 4两
辣椒粉 3两
味精 2两
大蒜 1斤
白醋 5两
盐 8两

美食特点

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

芥菜咸菜的做法步骤

1
介菜洗净去底
2
却丝或用擦菜板擦丝都行
3
却好的丝，用4两盐，淹半小时
4
把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀
5
成品好吃下饭
6
成品
7
装瓶放冰箱冷藏，能放半年

制作小窍门

介菜用盐沙一下水分份出来，不易坏。

本次制作《芥菜咸菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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