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胡萝卜豆腐素丸子
胡萝卜豆腐素丸子
宁小麦
收录时间:2022-12-29 02:17:04 热度:5131℃
2张图片
食材明细
主料
胡萝卜
250克
豆腐
250克
辅料
葱
1棵
花椒粉
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
鸡蛋
1个
玉米淀粉
30克
面粉
适量
盐
适量
油
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤
1
胡萝卜洗净去皮。
2
擦丝。
3
豆腐碾成泥,也放入盆中。
4
加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
5
分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6
借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。
7
金黄色出锅。
制作小窍门
要选用老豆腐,如果水分太多,就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多,能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
本次制作《胡萝卜豆腐素丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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