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胡萝卜豆腐素丸子

收录时间：2022-12-29 02:17:04 热度：5129℃

胡萝卜豆腐素丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

胡萝卜 250克
豆腐 250克

辅料

葱 1棵
花椒粉 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 30克
面粉适量
盐适量
油适量

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤

1
胡萝卜洗净去皮。
2
擦丝。
3
豆腐碾成泥，也放入盆中。
4
加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
5
分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6
借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。
7
金黄色出锅。

制作小窍门

要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。

本次制作《胡萝卜豆腐素丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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