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家常菜肴@@客家南乳炸肉
家常菜肴@@客家南乳炸肉
meimei.lam
收录时间:2022-12-04 16:10:34 热度:5812℃
3张图片
食材明细
主料
花肉
500克
辅料
木耳
100克
鸡蛋
2个
薯粉
适量
配料
蚝油
适量
南乳
2粒
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
花雕酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤
1
备好材料。
2
将花肉洗净切好,以调味料腌制至少3小时以上。(我腌制过夜)
3
把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
4
将腌制好的肉用手抓均一会。
5
将肉裹上蛋液。
6
再裹一层薯粉。
7
取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的肉。(油不必多可以用煎炸方式)
8
小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。
9
炸好的花肉盛起,放入厨房纸上吸取多余的油。
10
把适量的水倒入瓦煲煮沸。
11
把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
12
再将炸好的肉也一同加入。
13
盖上瓦煲盖子,以中火焖煮大约20至30分钟。
14
焖好后,加南乳。
15
及一匙蚝油。
16
试试调好的味道,即可关火盛起。
17
客家南乳炸肉。
菜谱标签:
私房菜
儿童
老人
客家菜
秋季食谱
午餐
名菜
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