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收录时间:2021-11-22 16:10:37      热度:3638℃
烂肉豇豆的做法

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我们重庆叫这个烂肉豇豆,有的地方也叫肉末豇豆、酸豆角炒肉末,用腌制的酸豇豆切碎了和着猪肉末炒了,夏天里下稀饭干饭都蛮不错的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

烂肉豇豆的做法步骤

  • 烂肉豇豆的做法步骤:1
    1
    酸豇豆切细,用水泡一下,去除多余的盐分。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:2
    2
    猪肉切片,加姜末,用料理机打成肉糜。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:3
    3
    杭椒切碎。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量花生油,倒入猪肉糜,炒散。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:5
    5
    炒得吐油后,倒入少许酱油,翻炒均匀。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:6
    6
    再倒入酸豇豆,翻炒至表面水汽干,反油。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:7
    7
    加入杭椒碎。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:8
    8
    断生后,加少许味精翻炒均匀即可。酸豆角够咸,就不用放盐了。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 烂肉豇豆的做法步骤:11
    11
    成品。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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