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糖醋虎皮蛋
糖醋虎皮蛋
噬血gg
收录时间:2021-11-22 16:06:37 热度:8042℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
色拉油
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
白糖
3勺
香醋
4勺
水淀粉
5勺
葱
少许
盐
1勺
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖醋虎皮蛋的做法步骤
1
鸡蛋冷水下锅,煮开转中小火10分钟,关火焖2分钟
2
鸡蛋捞出冷却,剥去蛋壳
3
起锅烧油,加热至五成油温
4
下入鸡蛋,中小火慢炸
5
鸡蛋炸至表面起虎皮状即可
6
捞出控油,放凉
7
调糖醋汁:1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺香醋,5勺水淀粉,一勺盐,搅拌均匀
8
倒出炸鸡蛋的油,倒入糖醋汁,下入鸡蛋,煮至汤汁粘稠即可
9
出锅装盘,撒上葱花
制作小窍门
炸好的鸡蛋冷了过后再煮,虎皮更明显
本次制作《糖醋虎皮蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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