“ 为什么有人做的咖喱好吃，有人做不出那个味道来。
想吃好吃的咖喱，一定是现做的咖喱才香。
咖喱是由多种香料调配而成。
看香港英文电视里，外国人做咖喱，都是自己配制。我家的香料也基本齐全，所以我今天给大家做个自制的咖喱。 ”

主料

• 鸡架 1只
• 豆腐干 150克
• 西红柿 150克
• 虾 100克
• 山药 400克
• 红辣椒干 20克

辅料

• 黄姜 8克
• 小茴香 6克
• 八角 3克
• 肉桂 5克
• 肉豆蔻 3克
• 白芷 3克
• 红辣椒干 2克
• 胡椒粉 3克
• 大蒜 3瓣
• 红葱 50克
• 鲜红辣椒 1根
• 生姜 50克
• 芫荽 50克
• 月桂叶 2片
• 椰汁粉 20克

配料

• 油 50克
• 盐 8克