菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 东北姑娘的水晶虾饺

东北姑娘的水晶虾饺

收录时间：2024-02-27 05:20:46 热度：7406℃

东北姑娘的水晶虾饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
鲜虾适量
澄粉适量

辅料

淀粉适量
姜适量
青椒适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
未知难度

东北姑娘的水晶虾饺的做法步骤

1
鲜虾去头去皮，个人认为，鲜虾虽比虾仁贵，可是鲜的有道理，也就贵的有道理
2
虾三分之二略微斩碎加料酒腌渍，三分之一用刀背捻成泥，猪肉馅可选肥些的，姜切碎末，青椒可要求个人口味换别的蔬菜，也可以不放
3
加盐及其它调料品，依个人口味拌好馅，这次的馅有点干干的，因为本东北姑娘不喜欢吃灌汤的。
4
澄粉与淀粉的比例大约是3比1
5
一定要用滚开的水烫面，一边慢慢加开水一边搅，直到没有干面粉没止，也不要太稀了，搅好后饧五分钟，这很重要
6
在面中加入一小勺橄榄油，加入猪油黄油也可
7
揉成表面光滑的面团
8
揉成条，建议用刀切成剂子，因为面团很粘，用手不是很好揪成剂子，反而刀比较好用。擀成饺子皮，东北姑娘只会东北饺子的包法啦
9
包的时候不要放太多的馅，因为面皮没有筋性，虾熟了后又会胀，馅料放多了皮很容易就撑破了。东北姑娘只会东北饺子的包法啦
10
屉上一定要抹些油防粘，以前做好后总也拿不出来就是因为油沫的不均匀。
11
旺火上汽五分钟即可，时间长了皮会坏掉，不要心急，稍放凉后取出装盘，一定要轻拿轻放哦

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

壮腰健肾润肤吐司通乳惊蛰北京菜解酒儿童香港美食明目婚宴冰淇淋烘焙汤羹利尿腊八增强记忆力养心