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收录时间:2021-11-22 15:49:13      热度:4481℃
假日吐司的做法

  2张图片

学厨玫瑰金土司盒450克

食材明细

主料
辅料

美食特点

假日吐司的做法步骤

  • 假日吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀
  • 假日吐司的做法步骤:2
    2
    揉成团后用3档揉出厚膜的状态。
  • 假日吐司的做法步骤:3
    3
    加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。
  • 假日吐司的做法步骤:4
    4
    然后开高速揉出薄膜。
  • 假日吐司的做法步骤:5
    5
    面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵,发酵到2-2.5倍大。
  • 假日吐司的做法步骤:6
    6
    用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 假日吐司的做法步骤:7
    7
    分割成3个小面团,我做了两倍,所以是6个面团。滚圆松弛15分钟
  • 假日吐司的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀长,翻面后两边向中间折叠。
  • 假日吐司的做法步骤:9
    9
    从上卷起,收紧封口。
  • 假日吐司的做法步骤:10
    10
    3个面团放入学厨吐司盒中发酵。
  • 假日吐司的做法步骤:11
    11
    发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。
  • 假日吐司的做法步骤:12
    12
    出炉震出热气,脱模放凉即可。
本次制作《假日吐司》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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