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卤鸡手来一个。有喜欢小说的吗，我的原创小说《广告魔女录》连载于q q 阅读，喜欢的宝宝们可以下载订阅。 ”
食材明细
美食特点
卤鸡手的做法步骤
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棘手洗净，冷水入锅，焯水。去血沫。可加两片姜。勤劳的宝宝可以剪去鸡脚趾甲。我因为时间匆忙，懒得弄了。
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锅内加油，放入冰糖，炒糖色。冰糖逐渐融化后，加入鸡爪翻炒。
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再加入料酒，老抽，酱油，一罐啤酒。没有啤酒可清水替代。
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然后转小火慢炖。因为要用炒锅做别的菜，所以炖鸡爪换成小炖锅了。
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做好了。炖的时间越久，肉越软，我这个基本用嘴一吮，肉就下来了。
制作小窍门
最后小火慢炖时间可以根据个人喜好，逐渐缩短或延长时间。鸡手比较容易熟，如果喜欢筋道的，就时间短点。喜欢糯一点的，就时间长点，海带，豆皮，鸡蛋等，都可以一起卤。
本次制作《卤鸡手》所使用的厨具：炒锅
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