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鱼香茄条
鱼香茄条
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 15:44:00 热度:1196℃
1张图片
“
一道简单美味的川菜。这道菜的特点就是把油炸过的茄子用清水清洗一下,这样的话吃着不那么油腻。
”
食材明细
主料
茄子
一根
葱
适量
彩椒
一个
姜
适量
蒜
适量
辅料
酱油
一匙
蚝油
半匙
醋
半匙
白糖
少许
菜籽油
一勺
盐
少许
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香茄条的做法步骤
1
茄子洗净切条。
2
油温五成热时放入茄条微微的炸一下。
3
把炸好的茄条用清水清洗一遍。沥干水分备用。
4
切好红椒以及葱姜蒜。
5
锅里放油,放入葱姜蒜以及红椒翻炒。
6
快速翻炒至茄条耙软。
7
所有的调味品调成一碗鱼香汁,加入淀粉及清水。
8
把调好的汁倒进锅里翻炒均匀。
9
大火收汁。
10
起锅前放一点点鸡精。
11
美味又可口。
制作小窍门
茄子为了防止氧化可以用淡盐水浸泡。
本次制作《鱼香茄条》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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