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蒜香蒸鲍鱼

收录时间：2021-11-22 15:33:41 热度：4620℃

蒜香蒸鲍鱼的做法

5张图片

食材明细

主料

鲍鱼 6只

辅料

蒜 5瓣
生抽 10g
古越龙山花雕酒 10g
李锦记蒜蓉辣酱 5
蚝油 10g
小米辣 1个
糖 2g
生姜 2片
香葱适量
粉丝 1/2把

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香蒸鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼洗刷于净外壳，鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2
去除肠胃，再清洗一下。
3
鲍鱼正面打上花刀，不要切透。
4
5瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油锅小火炸香、炸黄。
5
金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6
与剩下的1/3蒜放一起。
7
2片生姜切丝，舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8
加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9
把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10
家里还剩一点粉丝，用热水快速泡一下，放在盘子中间。
11
锅开后上笼，大火蒸3分钟。
12
出锅把粉丝上下翻一下，撒葱花和小米辣点缀。
13
诱人不????????????
14
非常好吃

本次制作《蒜香蒸鲍鱼》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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