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秋葵炒牛肉

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收录时间：2021-11-22 15:31:12 热度：3662℃

秋葵炒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
秋葵 100克
红辣椒 适量
姜适量
大蒜头 适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒酿 适量
生抽适量
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

秋葵炒牛肉的做法步骤

1
准备好食材，牛肉按逆纹切成小片
2
牛肉加姜粒、淀粉和一点点油抓匀腌一会，红辣椒和秋葵都切成小圈，大蒜头切成粒
3
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用（这样调好的汁就可以一次性倒入锅内，以减少牛肉炒制的时间，可以最大限度的保证牛肉的滑嫩）
4
起锅烧油
5
油七成热时，下牛肉快速翻炒变色
6
一变色就盛出（几秒钟就行）
7
锅中留油，下秋葵和辣椒、大蒜头翻炒断生
8
炒熟后
9
下牛肉
10
翻炒均匀
11
倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀
12
出锅
13
好了????
14
????

制作小窍门

牛肉一定要按逆纹切，炒牛肉要大火快速翻炒，时间要短

本次制作《秋葵炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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