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网红酸辣无骨鸡爪
网红酸辣无骨鸡爪
黑眼圈????
收录时间:2024-04-14 19:26:00 热度:1965℃
1张图片
“
柠檬酸辣无骨鸡爪。
”
食材明细
主料
鸡爪
30个
辅料
柠檬
4个
剁椒
半罐
蒜末
4勺
苹果醋
半瓶
白糖
8勺
食用盐
4匙
小米辣
10个
香菜
适量
陈醋
适量
海鲜酱油
1匙
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
网红酸辣无骨鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净,减去指甲,凉水下锅,➕花椒,大料,桂皮,香叶,焯水,捞出冲凉,(不着急的可以冷水泡半个小时左右,着急的朋友可以放冰箱冷冻一会)目的是为了让鸡爪恢复弹性,为了下一步脱骨打基础,因为刚煮出来的鸡爪很容易烂呼,不容易成型。
2
第二部把料汁做好。把盐,糖,苹果醋,陈醋,少许海鲜酱油,剁椒,小米辣,柠檬。
3
把恢复弹性的鸡爪全部脱骨。(这步骤真的是让我不想再去做一次的理由)。
4
脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。就入味了,我个人更喜欢浸泡一夜的鸡爪,是最好吃的,冰冰凉凉,酸酸甜甜辣辣的口感。满口的柠檬香气。
5
适合当做下酒小菜,现在追剧已经不流行吃鸭脖了吧,这一大份 酸甜无骨鸡爪 赶快做起来吧!!!
本次制作《网红酸辣无骨鸡爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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