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香葱肉松吐司

小家有女初长成

收录时间：2024-05-18 17:34:29 热度：2897℃

香葱肉松吐司的做法

2张图片

“ 对于撸香葱肉丝类的吐司，我还是第一次。当问道肉丝和香葱的香味之时，我真是感到喜悦。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
鸡蛋 1个
牛奶 140克
食盐 2克
白糖 20克
酵母 4克
黄油 20克

辅料

香葱碎 适量
肉松适量
沙拉酱 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

香葱肉松吐司的做法步骤

1
所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌，加入黄油后再开启一次揉面程序，揉出手套膜。
2
将面团整理成光滑的面团，进行第一次发酵。
3
手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩，既发酵成功。
4
取出面团轻拍排气。
5
将面团擀成长方形。
6
准备肉松、沙拉酱和葱花。
7
在面皮上涂抹沙拉酱。
8
撒上葱花。
9
撒入肉松。
10
将面皮卷起来，并按牢边际收口。
11
用刮板切开，头不要切断。
12
两股辫子拧成麻花型，两头折叠好。
13
放入450克的吐司模具中。
14
烤箱底部放一碗开水，让肉松面团在35℃，湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
15
发酵至十分满，180℃预热烤箱。
16
180℃上下火烤制40分钟，当烤制15分钟的时候，加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
17
香喷喷的吐司出模。
18
成品图。

本次制作《香葱肉松吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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