想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
紫薯大理石吐司(磅蛋糕模具)
紫薯大理石吐司(磅蛋糕模具)
凤梨娜娜
收录时间:2024-05-27 18:04:00 热度:5205℃
1张图片
“
配方可以做2条22厘米磅蛋糕模具尺寸的吐司。
”
食材明细
波兰种
水
50克
高粉
50克
新鲜酵母
3克
主料
牛奶
80克
奶粉
15克
白砂糖
40克
盐
2克
新鲜酵母
6克
黄油
15克
高粉
200克
辅料
紫薯泥
120克
炼乳
20克
黄油
10克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
紫薯大理石吐司(磅蛋糕模具)的做法步骤
1
波兰种全部材料混合后,室温发酵至蜂窝状。
2
波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后,加入黄油揉至扩展。
3
紫薯泥,白砂糖与黄油混合后,擀成长方形薄片。
4
面团发酵至2倍大,排气松弛15分钟。
5
将面团擀成长方形,大小要可以包裹住紫薯泥。
6
掀起两头向中间折叠包裹住紫薯泥。
7
擀成长方形,折叠一个三折,包裹保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟。
8
从冰箱取出后再次折叠一次三折,再次冷冻15分钟后,擀开成足够平均分成2份,每份可以切成4条的尺寸。
9
两条为一组,拧成麻花状。
10
收口处捏紧。
11
放入到22厘米左右的磅蛋糕模具中。
12
2发至2倍大,放入烤箱烘烤,温度180度,时间22到28分钟,烤10分钟时盖锡纸,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节。
本次制作《紫薯大理石吐司(磅蛋糕模具)》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
台湾美食
意大利菜
祛痰
客家菜
润肠通便
秋季食谱
开胃菜
农家菜
越南菜
咖啡
明目
热菜
养血
减肥瘦身
冰品
温州菜
防雾霾
小暑