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家常红烧明太鱼

收录时间：2021-11-22 15:00:36 热度：8331℃

家常红烧明太鱼的做法

1张图片

“ 明太鱼（鳕鱼）无头，无磷，一根刺，蒜瓣肉。最适宜儿童和不爱摘刺的人。炖鱼的时候，不要翻动鱼肉很容易碎的汤汁一次加够，由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。 ”

食材明细

主料

明太鱼 2斤

辅料

油比炒菜多些
葱 1根
蒜 1头
姜 1块
炖鱼料包 1个
料酒少许
白糖少许
醋少许
自制番茄酱 2勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
盐少许
香菜叶 少许

美食特点

鱼香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

家常红烧明太鱼的做法步骤

1
明太鱼2斤8条，用一点白醋泡一会去腥味。
2
掏洗干净，控干备用。
3
电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。
4
大约煎了15分钟才翻面。
5
准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。
6
鱼煎好了，放上准备好的材料加水最好是热水或温水没过鱼。要一次加够中途不可添水。
7
开锅后盖上盖子，小火炖30分钟。
8
30分钟基本上汤炖没了，中途没有翻动和加水。
9
撒上一点香菜叶，完美。
10
家常红烧明太鱼。

本次制作《家常红烧明太鱼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：热菜家常菜

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