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清汆丸子

红袖添饭＊
收录时间：2024-04-07 02:01:27      热度：1847℃
清汆丸子的做法

  3张图片

“ 清氽丸子，不用煎炒烹炸便可享受的一道美味，丸子香嫩，Q弹可口，汤清味美，营养丰富，是一道入伏增加营养的美味佳肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

清汆丸子的做法步骤

  • 清汆丸子的做法步骤：1
    1
    食材合影。
  • 清汆丸子的做法步骤：2
    2
    葱姜切碎。
  • 清汆丸子的做法步骤：3
    3
    葱姜盐倒入肉馅中。
  • 清汆丸子的做法步骤：4
    4
    顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水。
  • 清汆丸子的做法步骤：5
    5
    把鸡蛋清打入肉馅中。1斤肉馅加2个鸡蛋清。
  • 清汆丸子的做法步骤：6
    6
    倒1匙香油，半匙盐。
  • 清汆丸子的做法步骤：7
    7
    顺着一个方向搅拌肉馅，要用力并多搅一会，让肉馅搅上劲。
  • 清汆丸子的做法步骤：8
    8
    锅中倒凉水，开小火。
  • 清汆丸子的做法步骤：9
    9
    用手挤出肉丸。
  • 清汆丸子的做法步骤：10
    10
    将肉丸下到锅里。
  • 清汆丸子的做法步骤：11
    11
    肉丸颜色变白，水开后撒上葱花出锅。
  • 清汆丸子的做法步骤：12
    12
    清汆丸子做好了，滑嫩爽口，Q弹有劲，营养丰富，在炎炎夏日为老人孩子所喜爱的一道美食。

制作小窍门

1、只能用鸡蛋清，做出来清爽滑嫩，汤鲜味美。
2、不要加酱油和花生油，加香油，吃起来香气扑鼻。
本次制作《清汆丸子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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