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椒麻兔腿

收录时间：2021-11-22 14:48:49 热度：2676℃

椒麻兔腿的做法

2张图片

“ 一兔六吃之质地细嫩，味道鲜美的椒麻兔腿 ”

食材明细

主料

兔前腿 1只
兔后腿 1只
小葱 2根

辅料

料酒 2茶匙
凉拌酱油 2茶匙
油辣子海椒 2茶匙
菜籽油 2茶匙
芝麻油 1茶匙
花椒面 1茶匙
醋 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
调味盐 1/3茶匙
老姜少许
大蒜少许

美食特点

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

椒麻兔腿的做法步骤

1
宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2
按部位进行分解待用。
3
取前、后腿各一只，放入清水锅中，加姜片、料酒，水沸后打去浮沫，中火煮十五分钟左右；
4
取出后放在冰箱零度室，冷却十分钟左右取出；
5
宰切成块、入盘，浇上放凉拌酱油、调味盐、白糖、油辣子海椒、花椒面、味精、菜籽油、芝麻油、醋、姜丝、蒜丝、葱颗拌成的汁，拌均匀即可。

本次制作《椒麻兔腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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