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手擀菠菜面

收录时间：2024-04-07 00:14:31 热度：2218℃

手擀菠菜面的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
菠菜 1把

辅料

胡萝卜 半根
土豆 1个
豆角 5根
韭菜适量
西红柿 1个
盐适量
醋适量
生抽适量
油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

手擀菠菜面的做法步骤

1
将菠菜洗净切碎加盐揉出汁水，滤掉菜渣。给菠菜汁中加入面粉，揉成光滑面团。
2
准备配菜。
3
将韭菜切成小段，其他菜切成小丁。
4
锅内烧油将韭菜炒熟，盛出备用。
5
锅内烧油倒入西红柿炒软，加水炒成汤汁。
6
锅内烧油，倒入菜丁炒至变色然后加水煮熟，盛出备用。
7
配菜全部做好了。注意以上配菜炒的时候都不放盐，否则最后调味的时候就太重了。
8
将醒半个小时的面团揉光滑按成面饼，用擀面杖擀开。
9
将面擀成合适的厚度然后全部卷在擀面杖上。
10
将面来回折叠铺好。
11
切成均匀面条。
12
将面条提起抖散摊开。
13
锅内加水煮开，下入面条煮熟。
14
调味，碗里放入盐，醋，生抽。
15
将面捞入碗里，码上配菜，加点油泼辣子。
16
内容丰富的手擀菠菜面。
17
搅拌均匀，开吃！

本次制作《手擀菠菜面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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