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茶叶蛋

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-22 14:42:36 热度：2052℃

茶叶蛋的做法

1张图片

“ 小时候街头的茶叶蛋总是很诱人，那阵阵的香味直往鼻孔里跑，今天自已也来做茶叶蛋，找找味道，虽说时间不同，记忆中的味道不曾改变，有时候吃的就是一种情怀，一份心情！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 12只

辅料

八角适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

茶叶蛋的做法步骤

1
新鲜鸡蛋，洗净煮熟。
2
捞出，倒入纯净水。
3
放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。
4
炖煮后敲壳浸泡。
5
成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
6
成品，配茶，零食亦可！

制作小窍门

茶叶蛋就是要放些上好的红茶，如祁门红，如正山小种，才能激发鸡蛋的香味，然后就是煮好要多浸泡些时间，入味浓，才好吃！

本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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