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干锅鸡翅

收录时间：2021-11-22 14:39:15 热度：2428℃

干锅鸡翅的做法

1张图片

“ 天气越来越热了，老想着给宝贝儿做点儿什么好吃的。这道干锅鸡翅老少皆宜，先卤后煎，配上一些洋葱特别的鲜美。 ”

食材明细

主料

鸡中翅 8个
干辣椒 10个
花椒 10颗
八角 3个
青椒一个
洋葱半个

辅料

卤粉一代
生抽一匙
老抽 1/4匙
五香粉 1/4匙
辣椒面 少许
孜然粉 1/4匙
烧烤粉 少许
色拉油 一匙
白芝麻 半匙
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

干锅鸡翅的做法步骤

1
超市买来新鲜的鸡中翅。我们用牙签在上面戳些小孔，以便入味。
2
盐，生抽，老抽。腌一个小时。中途戴上一次性手套，给他按摩一下，更加入味。
3
准备好一袋卤粉。为了使它味道更香浓，加入八角，花椒，五香粉。我们开大火煮沸。
4
水开放入鸡中翅。开大火煮五分钟。
5
转中火煮15分钟。要盖上盖子哦。
6
煮熟的鸡翅。在卤汁里面浸泡半小时，更加更加的入味。
7
鸡翅捞出来放凉备用。
8
所有的调味品均匀搅拌。
9
锅里放色拉油。开小火，把鸡翅煎至两面金黄，表皮酥脆。
10
干辣椒提前用清水浸泡。我们把鸡翅捞出过以后把火关掉。等油略为冷一下的时候开火转最小火。，放入青椒，干辣椒以及洋葱。这个一定要关火炒如果是大火的话会糊掉。
11
我们把调好的。调料里放一些锅里的热油，均匀搅拌。
12
把炒好的干辣椒，洋葱以及青椒铺在盘底。再把鸡翅放上。最后我们淋上热油的调味品。
13
撒上白芝麻，吃的时候均匀搅拌就可以了。

制作小窍门

鸡翅一定要腌够一个小时才入味儿。里面的蔬菜可以随意搭配。不喜欢吃卤味儿的我们把鸡翅直接煮熟在腌制即可。

本次制作《干锅鸡翅》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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