菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 土豆丝炒梅豆

土豆丝炒梅豆

收录时间：2021-11-22 14:31:01 热度：372℃

土豆丝炒梅豆的做法

2张图片

“ 梅豆又叫扁豆，在北方每到秋天，便能看见农村人家的院子里、墙头上，豆角架子上挂得翠绿的梅豆，产量比较高。我总是喜欢炒着吃，或素炒或肉炒，口感和味道各有千秋。 ”

食材明细

主料

梅豆 100克
土豆 60克

辅料

蒜 3瓣
干辣椒 3个
食用油 5克
生抽 5克
花椒粉 1克
盐 2克

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆丝炒梅豆的做法步骤

1
原料：梅豆、土豆、蒜。
2
梅豆洗净，择去两侧的筋再切丝，土豆切丝并用清水冲洗干净（将部分淀粉冲洗掉），蒜切碎，干辣椒切丁。
3
煮锅中加入水烧开，将梅豆丝入水焯熟。
4
炒锅中加入食用油，放入蒜碎炒香。
5
加入干辣椒丁，炒香。
6
加入土豆丝，翻炒。
7
加入花椒粉，翻炒。
8
加入生抽继续翻炒。
9
待土豆九成熟时，加入梅豆丝。
10
加入盐，翻炒均匀关火出锅。
11
微辣的口感，咸鲜可口。

制作小窍门

梅豆不要切得太细，用开水焯熟后，放入冷水盆中，颜色可以保持翠绿。土豆切丝后可以放入冷水中浸泡，去除一些淀粉，炒得时候就不会粘锅了。

本次制作《土豆丝炒梅豆》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

护肝明目农家菜夜宵养肝大暑祛痘清明肉菜上海小吃慕斯菜消暑解渴野餐炒饭晚餐贫血醒酒福建小吃