想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
波兰种吐司
波兰种吐司
茫茫在人海中
收录时间:2024-02-17 06:09:41 热度:4542℃
1张图片
食材明细
波兰种
高粉
75g
水
75g
酵母
1g
主面团
高粉
175g
淡奶油
70g
白糖
45g
全蛋液
55g
盐
3g
酵母
3g
奶粉
10g
黄油
6g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
波兰种吐司的做法步骤
1
把波兰种的材料混合一起,盖上保鲜膜发酵,发酵到表面有泡,扯开里面是蜂窝状。
2
把面团除黄油外,全部放进面包机桶,先液后粉,酵母不要碰到盐和糖,启动ACA面包机面团程序。
3
10分钟面团成团,放入室内软化的黄油,继续搅至出膜,盖上面包机盖室温发酵至两倍大,,手指沾面粉,插孔面团不回缩不坍塌就可以了。
4
发酵好的面团取出排气,分成三等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5
松弛好的小面团按压排气擀牛舌状,成如图所示。
6
两边往里折起来,从上往下在卷起来。
7
把三个都卷好放进吐司盒,放烤箱发酵,烤箱内放一碗热水增加湿度,发酵至8,9分满。
8
ACA烤箱170度预热五分钟,把发酵好的面团放进烤箱,170度 30分钟。
9
烤好取出开盖震出热气,脱模晾凉,内部很柔软。
本次制作《波兰种吐司》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
北京小吃
饮品
祛斑
宴客菜
婚宴
家常菜
酸奶
立冬
日本料理
流感
紧致肌肤
湘菜
养胃
祛痰
高颜值
消暑解渴
下奶
元旦