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小黄瓜炒牛肉

收录时间：2021-11-22 14:14:58 热度：6719℃

小黄瓜炒牛肉的做法

1张图片

“ 小黄瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。 ”

食材明细

主料

小黄瓜 180克
牛肉 100克

辅料

蒜末少许
姜丝少许
酱油少许
胡椒粉 少许
糖少许
盐少许
油适量
生粉少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小黄瓜炒牛肉的做法步骤

1
小黄瓜洗净捞起沥水备用，拍点蒜末。
2
牛肉切片，放酱油，糖，胡椒粉，油，生粉姜丝拌匀，腌制15分钟。
3
锅盛点水烧开，放点油和盐，小黄瓜和蒜末焯下水。
4
焯1分钟捞起沥水备用。
5
热锅放腌好的牛肉下锅炒，腌时有放油所以不用再放油，牛肉放下锅不要急着翻炒，让牛肉的一面变色了再翻另一面。
6
这样牛肉更嫩。
7
牛肉变色后把焯过水的小黄瓜放回锅中翻炒均匀。
8
就可以了。
9
成品，是不是很有食欲。

制作小窍门

小黄瓜焯下水是为了更脆更绿。

本次制作《小黄瓜炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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