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大口吃面包，也要大口吃肉 ”
食材明细
美食特点
芝士火腿面包的做法步骤
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3
放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟
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5
取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟
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9
翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱
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12
对折放置于模具当中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟
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13
二发后的状态是原来的2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液
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放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟
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制作小窍门
烤箱：卡士CO-530E
发酵箱：卡士CF6000
高粉：新良
低粉：新良
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
本次制作《芝士火腿面包》所使用的厨具：面包机、烤箱
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