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麻辣猪肺

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收录时间：2021-11-22 14:09:25 热度：994℃

麻辣猪肺的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肺适量
青椒适量
米椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
沙姜适量
葱适量
火锅底料 30克
豆瓣酱 一勺
大蒜头 适量
花椒适量
姜适量

辅料

啤酒一罐（500ml)
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
醋少许
香油适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣猪肺的做法步骤

1
准备好猪肺（已经提前处理好了）
2
准备好其它的配菜
3
大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4
起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5
捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6
下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7
加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8
转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9
汤汁快收干时，加大蒜头
10
加青椒粒
11
翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12
起锅装盘，加葱段装饰一下
13
来一块????
14
超入味哦

本次制作《麻辣猪肺》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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