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凉拌秋葵

收录时间：2021-11-22 14:08:58 热度：2323℃

凉拌秋葵的做法

1张图片

“ 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、有保护皮肤和胃黏膜之功效。
以前吃不惯这个蔬菜感觉怪怪的，因为胃不好，偶尔吃过几次之后，渐渐的爱上它了，嘻嘻。 ”

食材明细

主料

秋葵 300克

辅料

食用油 适量
大蒜一头
小米辣 三个
生抽 2勺
盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌秋葵的做法步骤

1
秋葵洗净备用。
2
锅里加水倒入秋葵焯水，加一点盐和几滴食用油。
3
水开煮2分钟左右，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
4
捞出过凉水。
5
切去根部。
6
再把每个秋葵切开。
7
切好蒜末和小米辣，倒2勺生抽。
8
锅里倒油，下蒜末和小米辣炒香。
9
现在把切好的秋葵进行装盘，我们给它码的漂亮一点。
10
将炒好的蒜末和小米辣浇在秋葵上面。
11
最后再淋上生抽即可，简单又好看的一道凉拌菜就做好了。

制作小窍门

1、焯烫时候加入少许盐和油可以让颜色更好看。

2、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。

本次制作《凉拌秋葵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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