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腊肉炒瓢儿白

收录时间：2024-06-12 01:56:00 热度：8243℃

腊肉炒瓢儿白的做法

4张图片

食材明细

主料

腊肉 180g

辅料

瓢儿白 300g
蒜头两瓣
干辣椒 4个

配料

鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉炒瓢儿白的做法步骤

1
腊肉洗一下，放小锅里煮到水滚即可关火。
2
上海青不要菜叶，菜梗洗干净，大块的撕成小块。
腊肉切薄片。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒掰段。
3
锅放少许油，把肥腊肉炒出油。
4
再把蒜碎和干辣椒炒香。
5
把腊肉放进去炒。
6
再放瓢儿白炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。

制作小窍门

腊肉煮一下容易切，如果是老腊肉煮一下还能去掉表面的尘。
腊肉本身咸味就很重，炒菜基本不用放盐了，口味重的放少许盐即可。

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱午餐

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