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法式鸡肉肠

收录时间：2025-07-30 09:13:50 热度：2875℃

法式鸡肉肠的做法

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食材明细

主料（学厨香肠模具 10根量）

鸡肉 250克

辅料

淀粉 25克
蛋清 1个

调料

糖 2克
五香粉 3克
黑胡椒粉 1克
白胡椒粉 2克
盐 5克

美食特点

咸鲜口味
工艺
一小时耗时
简单难度

法式鸡肉肠的做法步骤

1
材料备齐。
2
2.鸡肉切成小条。
3
3.放入料理机中绞成肉馅。
4
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状（清水要一点一点加入）。
5
将肉馅放入菜盆中，加入淀粉糊和其余所有的调味料，充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑。
6
装入裱花袋中，最好是硅胶裱花袋。
7
将鸡肉挤到学厨香肠硅胶模具中，表面抹平。
8
盖上盖子，防止蒸的时候进水。
9
冷水下锅，放入蒸锅中蒸制15分钟左右，即可切片装盘。
10
做早餐不错的选择。

本次制作《法式鸡肉肠》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：下饭菜

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