菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤水猪肝

卤水猪肝

收录时间：2022-11-11 11:00:13 热度：4342℃

卤水猪肝的做法

1张图片

“ 夏日里把猪肝做成卤水的，既美味又健康，没有三高的人适量吃些，是对身体有益的。 ”

食材明细

主料

猪肝一块
老卤水 一瓶

辅料

香叶几片
八角几粒
红糖少许
干辣椒 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤水猪肝的做法步骤

1
猪肝放入冷水浸泡几个小时，中途换几次水
2
另起一锅，冷水放入浸泡过的猪肝，准备焯水备用
3
大火烧开后，小火一分钟，焯水后捞出沥干水分备用
4
老卤水倒入汤锅
5
加入香叶八角红糖干辣椒，熬开
6
放入焯水后的猪肝，小火卤至猪肝熟透大概二十分钟，用筷子戳透没有血水即可。
7
关火后，焖一个小时，以便猪肝入味。
8
猪肝卤好后，取出凉透后切片

制作小窍门

老卤水是自己家里卤制东西留下的，每次用每次要根据食材加些调料来保证卤水的味道能把本次的食材卤入味。

本次制作《卤水猪肝》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

补肾解酒儿童节朋友聚餐重庆小吃浙菜小满寒露元宵派塔醒酒补气包子端午节芒种自制食材祛痘减压