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蛋蓉鲜鱼羮

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-11-26 04:34:29 热度：9629℃

蛋蓉鲜鱼羮的做法

4张图片

“ 此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预防作用。 ”

食材明细

主料

新鲜鱼肉 200克
鸡蛋 1个
鸡汤 1大碗

辅料

熟猪油 1大勺
香油 1/2茶勺
水淀粉 1大勺
盐适量
鸡精 1/3茶勺
料酒适量
葱段适量
姜片适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋蓉鲜鱼羮的做法步骤

1
鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。
2
片去鱼刺。
3
将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。
4
鱼皮不要。
5
然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。
6
炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。
7
倒入鸡汤。
8
用漏勺将葱段、姜片捞出不要。
9
将鱼肉丁倒入锅中。
10
加少许盐烧开煮约1分钟。
11
用水淀粉勾芡。
12
并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。
13
再放入鸡精、香油调味，即可盛出。

菜谱标签：热菜羹类家常菜汤羹午餐晚餐

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