菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爆炒鸡肝

爆炒鸡肝

收录时间：2022-11-21 19:13:54 热度：9801℃

爆炒鸡肝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡肝 700g
青尖椒 两个
朝天椒 8个

辅料

蒜头 4瓣
芹菜一根
蒜苗一根
生姜一块
葱一根

配料

黑豆豉 一勺
酱油一勺
料酒一勺
盐适量
鸡精适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鸡肝的做法步骤

1
青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。
蒜头拍扁切碎。
2
鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。
黑豆豉用水泡软，沥干水备用。
3
锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。
4
锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5
再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。
6
然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。

制作小窍门

鸡肝泡一下去血水还去毒素。
鸡肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

高档感恩节清热解毒小寒韩国料理重阳节西餐翻糖粤菜慕斯重庆小吃儿童节江西小吃奶昔立秋浙菜气血双补催乳