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香菇炖小鸡

收录时间：2022-11-21 23:59:46 热度：1250℃

香菇炖小鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

香菇 12朵
小鸡一只

辅料

葱适量
姜适量

配料

食用油 适量
料酒适量
蒜瓣适量
醋适量
老抽适量
八角适量
盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香菇炖小鸡的做法步骤

1
干香菇洗净泡发（泡香菇的水留着）；葱姜蒜、干辣椒、八角准备好；
2
小鸡洗净斩成块；
3
爆香姜片、八角、干辣椒；
4
下入鸡块翻炒；
5
翻炒至变色，加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋；
6
倒入正好淹没鸡块的水，放入葱结，大火烧开，改小火炖20分钟；
7
然后下入香菇和泡香菇水，继续炖20分钟；
8
再下入蒜瓣；
9
炖10分钟，收浓汤汁即可。

制作小窍门

1、香菇泡发前洗净，泡香菇的水用来烧菜。

菜谱标签：热菜老人东北菜冬季食谱宴客菜午餐

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