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虫草花鲍仔捞饭

收录时间：2021-11-22 13:39:44 热度：1564℃

虫草花鲍仔捞饭的做法

5张图片

食材明细

主料

小鲍鱼 4只
虫草花 10g
西兰花 适量
胡萝卜 适量

辅料

鸡汤 1碗
香葱 1根
生姜 3片
蚝油 1勺
盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虫草花鲍仔捞饭的做法步骤

1
鸡架子切块，加入香菇3个，生姜3片，香葱1根，花椒5粒，香叶3片小火慢炖1小时，我平时多炖些，冻在冰箱以便随时用。
2
小鲍鱼仔洗刷干净，尤其是皱褶处，用小刷子刷干净。
3
用一汤匙紧贴着壳取下鲍肉，去掉内脏。
4
切麦穗花刀。注意别切透。
5
切好的鲍肉用生姜香葱料酒腌制10分钟。
6
7
炒锅放入一碗鸡汤，加虫草花、一勺蚝油、一勺海鲜酱油，如家里有鲍汁放点更好。煮10到15分钟
8
下入腌好的鲍仔煮，不要超过三分钟就好。
9
取一碗米饭压实，扣在盘中，摆上焯水的西蓝花和胡萝卜片。
10
浇上汁水和鲍仔，开动吧！
11
成品图

制作小窍门

鲍鱼不要煮的时间过长。

本次制作《虫草花鲍仔捞饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食

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