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西红柿青菜抻面

烟雨心灵
收录时间：2021-11-22 13:32:40      热度：6971℃
西红柿青菜抻面的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

西红柿青菜抻面的做法步骤

  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：1
    1
    面粉里加入盐，拌一拌
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：2
    2
    加水，搅成面絮
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：3
    3
    加入植物油
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：4
    4
    下手揉成光滑的面团，饧面20分钟左右
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：5
    5
    再次揉面，面团会更加光滑细腻
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：6
    6
    把面团移到案板上，如图，中间戳一个洞，弄成环形
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：7
    7
    打开，搓长
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：8
    8
    分成小份
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：9
    9
    一一揉圆按扁
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：10
    10
    再擀成小薄饼状
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：11
    11
    每个薄饼划上三刀，两头不要划断
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：12
    12
    放在抹了油的平底盘里，薄饼上也抹油
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：13
    13
    防止粘连可以用保鲜袋隔开
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：14
    14
    一层层摆好，刷油，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，第二天拿出恢复至室温
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：15
    15
    面片恢复室温时准备汤汁，西红柿去皮切块，入油锅炒出红汤
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：16
    16
    加入蚝油炒一炒
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：17
    17
    加足量清水
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：18
    18
    打入一个荷包蛋
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：19
    19
    煮汤时抻面，双手持面片两端拉长
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：20
    20
    用力均匀，把面片抻长
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：21
    21
    这是抻好的面条，不要担心黏连有油滋润着，下锅遇汤汁就散开了
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：22
    22
    锅里汤汁烧开后，煮至荷包蛋八分熟，下入抻好的面条
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：23
    23
    用筷子搅散
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：24
    24
    大约煮两分钟，下入青菜，同时加盐
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：25
    25
    再煮一分钟即可，这个面很容易熟的
  • 西红柿青菜抻面的做法步骤：26
    26
    这样做的面营养又筋道，放久点儿面依然有嚼劲，不会软塌塌的。
本次制作《西红柿青菜抻面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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