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卤鸭脚
卤鸭脚
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 13:30:37 热度:4596℃
3张图片
“
卤鸭脚是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。在家也可以做得很美味哦
”
食材明细
主料
鸭脚
1000克
辅料
海天蒸鱼豉油
200克
纯净水
800克
姜
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤鸭脚的做法步骤
1
准备好鸭脚1000克
2
剪掉鸭脚的脚指甲,清洗干净
3
起锅放入稍宽一点的水,加白酒和姜片,鸭脚凉水下锅焯水
4
水开后,捞出鸭脚过凉水清洗干净,多洗几遍哦
5
沥干水分
6
另起锅,加蒸鱼汁和纯净水,鸭脚一起放入锅中煮开,加几粒干辣椒(也可以不加)
7
转小火
8
小火焖煮30分钟
9
再转大火10分钟,烧干汤汁
10
起锅装盘
11
成品图
12
好了,自己动手,干净卫生还美味????????
制作小窍门
鸭脚焯水一定要冷水下锅,做好的成品才有韧性,再有要加纯净水哦
本次制作《卤鸭脚》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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