菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豹纹蛋糕卷

豹纹蛋糕卷

收录时间：2024-05-22 21:07:33 热度：5822℃

豹纹蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 50克
低粉 60克
玉米淀粉 5克
白砂糖 5克
速溶咖啡粉 3克
炭黑可可粉 3克

辅料

热水适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豹纹蛋糕卷的做法步骤

1
1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
2
2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀
3
3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀
4
4、白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟
5
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
6
6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
7
7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状
8
8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位
9
9、烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了
10
10、加入原味蛋糊，烤箱150度烘烤18分钟
11
11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料
12
12、卷起冷藏定型即可。

制作小窍门

1、花纹不要烤太久哦。
2、速溶咖啡粉可以替换成普通的可可粉，颜色合适就可以。
3、速溶咖啡粉要少加热水哦，它很容易冲开的。

本次制作《豹纹蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙甜品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

客家菜节日习俗保湿海鲜山西小吃闽菜腊八粥健脑益智糕点午餐增强记忆力立夏芝士蛋糕贵州菜素菜晚餐河南小吃春分