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洋葱芦笋炒牛肉

收录时间：2023-12-19 04:59:23 热度：4659℃

洋葱芦笋炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉丝 150g
芦笋 180g

辅料

洋葱 20g
小米椒 1个
盐适量
料酒 1勺(腌肉用)
蚝油 1小勺(腌肉用)
黑胡椒 1点(腌肉用)
橄榄油 1勺(腌肉用)
淀粉 3g(腌肉用)

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤

1
芦笋180克开水入锅，焯水一分钟。快速捞出过凉水。
2
加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1小勺蚝油，1g糖抓均，腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩，可以加一点点小苏打。
3
适量的洋葱切块，小米椒1个切圈，过凉的芦笋切斜段
4
腌好的牛肉中加入1勺橄榄油，炒菜前加3克淀粉拌匀。
5
热锅凉油快速滑散牛肉丝。
6
牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出。
7
炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。
8
接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的咸盐。
9
倒入牛肉丝略微翻炒，出锅。
10
牛肉软嫩，芦笋清脆，鲜香味美。

本次制作《洋葱芦笋炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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