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梅菜肉包子

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收录时间：2021-11-22 13:03:42 热度：4944℃

梅菜肉包子的做法

1张图片

食材明细

主料

中等面粉 500g
梅菜干 适量
前腿肉 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
花生油 适量
生抽适量
老抽适量
玉米淀粉 适量
芝麻油 适量
砂糖 20g
安琪酵母 5g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅菜肉包子的做法步骤

1
梅干菜用水泡发洗净
2
面粉加入砂糖，安琪酵母粉
3
少量多次加入水，搅拌成絮状
4
揉成面团后盖上醒发至两倍大
5
泡发好的梅菜干切碎放入碗中
6
加入准备好的肉沫
7
加入盐，鸡精，生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，少许芝麻油搅拌均匀上劲
8
醒发好的面团搓成长条分切成小面团
9
取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮
10
加入梅菜干肉馅
11
捏起包紧即可
12
包子生坯二次发酵15分钟左右，上锅加水大火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟后再揭盖
13
成品

本次制作《梅菜肉包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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