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柴鱼冬瓜鸭汤

收录时间：2021-11-22 12:58:51 热度：7179℃

柴鱼冬瓜鸭汤的做法

1张图片

“ 超級好味有益，自行百度下。 ”

食材明细

主料

冬瓜 2斤
柴鱼 1块
薏米 2兩
鸭半只
猪展少许

辅料

陈皮 2块
水适量
料酒适量
姜 2块
盐适量

美食特点

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

柴鱼冬瓜鸭汤的做法步骤

1
把鸭砍开，清洗所有材料。薏米略浸。
2
冷水下姜和料酒，把鸭和豬肉一起氽水，氽水后洗干净备用。
3
柴魚略浸，撕开备用，冬瓜切大块，陈皮去囊。
4
冷水下陈皮。
5
煲滚水后，放所有材料，大滚15分钟，转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。

制作小窍门

冷水下陈皮更出味，可自行加瑤柱或響螺，味道更丰富更鲜味。

本次制作《柴鱼冬瓜鸭汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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