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清炒鸡毛菜胡萝卜

小家有女初长成

收录时间：2023-12-16 07:39:32 热度：9674℃

清炒鸡毛菜胡萝卜的做法

1张图片

“ 这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜，吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。 ”

食材明细

主料

鸡毛菜 6棵
胡萝卜 1个

辅料

蒜末适量
食用油 1勺
食盐半勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清炒鸡毛菜胡萝卜的做法步骤

1
准备食材：将所需之菜洗净后放在砧板上：鸡毛菜，胡萝卜，蒜蓉。
2
鸡毛菜切去根部，放热水锅中焯烫以快速脱水（锅中滴几滴食用油，一点盐）。
3
胡萝卜用刮刀刮去表皮，用擦子擦成细丝，放入碗中撒一点盐，让胡萝卜快速出水。
4
起锅烧油。
5
倒入蒜蓉炒香。
6
倒入胡萝卜丝翻炒。
7
倒入鸡毛菜翻炒，并加入半勺食盐以入味。
8
起锅盛盘。颜色鲜亮，估计卖相也不错。

本次制作《清炒鸡毛菜胡萝卜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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