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蒸鱼必须鱼的质量好菜的味道才会鲜美。遇到好鱼也真的不容易。黄花鱼主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。这道菜的黄花就是广东的三无鱼，它无鳞，无鳃，无内脏。省去许多的时间。家庭主妇们都喜欢这样的鱼。口感和味道超级的棒，特别适合清蒸。 ”
食材明细
美食特点
蒸黄花鱼的做法步骤
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1
黄花鱼用水冲洗下就可以了，这个鱼太适合小白和新手了。三无的鱼节约时间，而且很鲜美。
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2
在鱼身上划几个刀，这样更入味一些。而且熟得也更快些。
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3
生姜切成片，塞到割的口子里边，放在蒸锅里大火蒸。
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6
加适量的生抽，盐，陈醋，料酒翻炒腊肠变色出锅，可以做蒸鱼的配菜了。
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8
将菜谱里提及的液体，糖配料，全部加到碗里融合一下，浇在蒸好的鱼里边调味。
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制作小窍门
1，蒸鱼的时间不要长，免得鱼的口感不鲜嫩。
2，蒸完鱼一定把蒸的水倒掉，重新放配料。
本次制作《蒸黄花鱼》所使用的厨具：蒸锅
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